Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты. Биттман М., Конан К.
Первая пандемия и карантин побудили многих людей по всему миру заняться необычным и вкусным хобби — выпечкой домашнего хлеба. Чтобы домашние пекари научились правильно и легко готовить это капризное блюдо, Марк Биттман и Керри Конан собрали все рецепты идеального домашнего хлеба в своей книге «Цельнозерновой хлеб и выпечка».
Книга содержит шесть последовательный глав: приготовление закваски и первого хлеба, подробное обсуждение видов зерна, муки, оборудования, подкормка закваски и выпекание первого «хлеба Биттмана», другие варианты хлеба. Кроме того, пицца, булочки, маффины, рогалики, крендели, а также сладкая выпечка, панкейки и вафли. Цель книги возвышенная, но простая: сделать цельнозерновой хлеб на натуральной закваске основой здорового питания.
-
АвторБиттман Марк
-
ВидКондитерские изделия и выпечка
-
ВозрастОт 16 лет
-
Год издания2024
-
Размер25 см × 21 см × 2 см
-
Размер упаковки25 см × 21 см × 2 см
-
Страна производителяРоссия
-
Тип обложкиТвёрдый переплёт
}} "Путешествие русского повара. Сырников М.П. 10114806")
}} "Кухня навсегда. Зимин А. 5617171")
}} "Творожная затея. 50 вкусных блюд из творога. Эрбис О. 9459800")
}} "Микроволновая кулинария. Сивкова Н. 5550134")
}} "Нежный мир итальянских десертов. Dolci.Сладостные сны наяву. Кларк Л. 9376558")
}} "Энциклопедия салатов. Рецепты и рекомендации 10297264")
}} "Искусство на десерт. Книга рецептов от уникального кондитера современности. Жизель 4179947")
}} "От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках 6533289")
}} "Любовь и тарты. Сладкие и солёные киши и тарты без тайн 5527764")
}} "ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства. Лазерсон И.И., Спичка М.А. 10552267")